クッキング・レシピ本
このカテゴリの口コミポイント20pt
- 野菜の力をいかす和食薬膳レシピ / 武鈴子 山田 奈美
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5.0（1件の口コミ） - 日本人の体に合いそうな、野菜を使った1品料理が紹介されています。材料も調味料以外は材料もあまりたくさんなくてもできる小鉢などで、美味しそうです。器も和食器がおしゃれで勉強になります。野菜1個ずつの効能などが書いてある御エージもあり、お料理好きな人にはすごく良いと思います。
（あきこさん 女性 36才 会社員（技術系））
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- 和・発酵食づくり / 林 弘子
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5.0（1件の口コミ）
- 私は味噌作りをするんですが、玄米の麹はなかなかあつかってるお店も無くなんとかならないかな～っておもっていました。この本で玄米麹の作り方がくわしくのっています。林さんも酵母が好きなんだなとこの本を読むとわかります。すばらしい本です。
（ginさん 女性 35才 会社員（技術系））
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- わが家は今日から三つ星レストラン―世界の有名シェフ直伝、シンプルフランス料理
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5.0（1件の口コミ）
- お願いランキングの美食アカデミーでいつも辛口のコメントが多い斉藤先生のレシピ本です。この本はだいぶ前に買ったのですが、何度も参考にさせていただいてます。斉藤美穂さんはジョエル･ロブションなど海外の有名なフレンチシェフのもとで修行をした経験があり、この本ではそういったエピソードもコラム的に紹介されていてとてもおもしろいです。レシピは本格的なフレンチを少し簡単に紹介したものも多く、盛り付けがとてもきれいなのでおもてなし料理にぴったりなものが多いです。
（こはるさん 女性 46才 自由業）
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- 材料別使いきりおかず 捨てない!むだにしない! (別冊NHK きょうの料理)
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5.0（1件の口コミ）
- 野菜、キノコ、海藻から肉と魚、麺、パン、ご飯ものまで、日常で取り扱う大概の食材を、材料別にレシピを見ることが出来る。一つの素材につき５品程、煮る焼く蒸すとレパートリーも豊富で、飽きさせず、レシピが偏らない。今有る物を使って、五十音順で引けるので、困った時にパッと使えて大変便利。巻末の余りを出さない調理のコツまでためになる、オールカラーの万能本。
（SAMSARA-EYEさん 女性 24才 主婦（主夫））
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- 知っておきたい野菜の基本
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5.0（1件の口コミ）
- コンビニで見かけ購入しました。野菜の主な成分、選び方のポイント、下ごしらえ・調理のコツ、保存のテクニック、レシピなどが書かれた本です。全127頁カラーで旬がわかるよう季節ごとにお野菜が紹介されています。どこにでも売られていて、日常的によく使うお野菜ばかりなので、それなりに知識のある方には内容が物足りないかもしれませんが、私的には意外と知らないことや日頃疑問に思っていたことなんかが分かってためになりました。これで580円は安くてすごく良いと思いました。
（タコきちさん 女性 37才 主婦（主夫））
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- からだに効くハーブティー図鑑 厳選98種のハーブティーカタログ / 板倉 弘重
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5.0（1件の口コミ）
- アロマに興味がわきその延長線でハーブティーに興味がわきました。ちょっと勉強しようとおもって購入した本です。カラーでお茶ものっていて薬効も詳しくのっていてとても参考になります。
（ginさん 女性 35才 会社員（技術系））
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- ふたりのおつまみレシピ / 大庭英子
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5.0（1件の口コミ）
- 西東社のレシピはＡ５サイズで表紙もかわいらしいので、7冊ほど持っています。邪魔にならず、見やすく、簡単なメニューが多いので重宝しています。少ない材料でお洒落なおつまみができます。盛っているお皿もおしゃれなので、色々と参考になります。
（あきこさん 女性 35才 会社員（技術系））
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- ウー・ウェンの北京小麦粉料理
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5.0（1件の口コミ）
- 中華が好きでなくても、小麦粉料理が好きな人には活躍間違いなしの一冊。材料は至ってシンプル。この一冊で手作りの皮から作る肉まん、餃子から、多種多様で変幻自在の小麦粉料理がバラエティ豊かに楽しめる。作り方は丁寧で、頁右下には餃子の包み方が、パラパラ漫画の様に見ることが出来る。
（SAMSARA-EYEさん 女性 24才 主婦（主夫））
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- アミューズとオードヴル（僕らのこの一皿） / 五十嵐安雄・坂田幹靖・北島素幸
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5.0（1件の口コミ）
- 五十嵐安雄さん、坂田幹靖さん、北島素幸さんという3人のフレンチのシェフが作り出す、アミューズとオードヴルを集めた本で、それぞれのシェフたちの個性が垣間見えるお料理がたくさん紹介されていて、お皿の上を彩る季節感を取り入れたアミューズやオードヴルは本当に美しく、おいしそうです。ホームパーティーやちょっと特別な日の食卓に花を添えてくれそうなものばかりで、簡単なものを作ったり、食器の使い方や盛り付けの仕方などを参考にしています。
（こはるさん 女性 45才 主婦（主夫））
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- 明日の皿－フランス料理・新世代のシェフたち / 石井宏明・桜庭薫
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5.0（1件の口コミ）
- この本が出版された1996年当時、東京のレストランで新進気鋭のシェフといわれた9人を選び、料理やシェフにスポットを当てた写真集のような、作品集のような本です。とにかくお料理の写真がとても美しくて、かなり楽しめます。材料や簡単なレシピなども書いてありますが、自分で作るというお料理よりも、レストランでいただくお料理なので、レシピを活用するというよりも、盛り付けや食器、材料などを参考にする程度です。盛り付けひとつでずいぶんと印象が違うということもよくわかります。
（こはるさん 女性 45才 主婦（主夫））
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※（口コミランキングGOGO編集部調べ）
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