あきこさんの投稿した口コミ一覧

私は苦手ですが、主人は好きです。サラダにしたり、かつお節とポン酢でおつまみにしたり…と。香りが強すぎるので苦手なのですが、ミートソースやロールキャベツなどを作る時にはかかせません。トマトとの相性は抜群です。ありのとないのでは味が明らかに違います。そのままでは苦手ですが、隠し味として使うのも良いと思います。

山菜は嫌いなのですが、春先に『タラの芽』の天ぷらは食べられます。春が来たという感じがしますし、若々しいやわらかいたらの芽を天ぷらにすると歯ごたえもよくなり塩をふって食べると贅沢な気分になります。

大好きです。焼き魚や湯豆腐、茹でたお肉、ごはんと何にでもかけてしまいます。香りがよく、醤油とよく合います。ほのかなかんきつ類の香りと控えめな酸っぱさが何にでも合います。料理の横に半分に切ったすだちを置いておくだけでも料理がおしゃれになります。

スーパーだと半分くらいに切り落とされて大根は売ってあるのですが、根本を少し大きめに切って水につけておくとかなり早くに新しい葉が出てきます。塩もみして刻んで菜っ葉ごはんや、にんじんと一緒にごま油で炒めて甘辛く味付けしたりと意外と活用できます。

レストランなどに行くと、肉料理と一緒に出てきます。香りも強く茎の歯ごたえも非常によく、お肉に合います。お料理の本などにも「クレソンを添える」と書いてあることが多いです。スーパーでもパセリやイタリアンパセリと同じところに置いてありますが、なかなか家庭では使わないかな？と思い倦厭してしまいます。お料理の本にあった、牛肉とクレソンの炒め物をしてみましたが結構簡単で美味しい。意外と使える食材ではないかと思います。

子供の頃は苦手でした。葉っぱですよ～といった感じの主張した香りとちょっと草くさい感じが。今では全然平気です。鍋ものには必ず入っています。多いかな？と思っていても煮るとかなり量が減るので結構食べられます。栄養価も高いので重宝します。

焼肉屋に行くと、必ず何皿かを注文します。昔、テレビで見たのですが、韓国女性の肌がキレイなのは、焼肉と一緒に大量のサンチュを食べるからというのを見てから注文の回数も増えました。油っぽいお肉が多少さっぱりした感じになるし、たくさん葉物が食べられるので良い食材だと思います。

チンゲン菜はすごく便利です。値段も安定していますし、塩ゆでしても、あんかけにしても、炒め物にしても非常においしいです。最近はお弁当に入れるのにハマっています。料理酒をふることによって柔らかく炒めることができます。ベーコンと一緒に炒めてお弁当に入れても色合いがすごくキレイです。

皮を剥くと、手がネバネバして、痒くなります。（人によると思いますが…。）今では皮を剥いたもの、冷凍のものも出ています。うちでは冷凍ものを使って煮っ転がしを作るのですが、実家の母は皮を剥いて作ってくれます。味が違います。レシピは一緒のはずなのに…。皮を剥くのが面倒でもそれなりの違いは出てくると思います。

クレオパトラも愛したという健康食材です。近所のスーパーで売られています。レタスや白菜などの葉物が高く、ほうれん草やチンゲン菜は売り切れている中、かなりの割合で売れ残っています。料理がしにくいイメージがあるのでしょう。茹でで冷水で冷やして、刻んで鰹節とポン酢などでも簡単においしく食べられますし、値段も上下することも少なく、栄養価も高いので便利だと思います。