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ちょっと独特な味のするハーブで、わたしはあんまりすきではないんだけど、お肉料理によくいれるのが多いので使ってる。手軽にトルコ産とか買えます。
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(みいこさん 女性 25才 学生)
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香りがよくて面白い葉っぱです。でもあんまり我が家では料理に使うことがなくて、イエローカレーなどに入っているのをみかけるだけです。直接食べてみたら、硬くて葉っぱの味がして不味かったです。そして独特の強い香りがあります。虫除けなどにも良いかもしれません。
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(peace_flower_777さん 女性 29才 パート・アルバイト)
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ローレルは香りが良くて、料理を風味豊かにしてくれるのでよく使います。トマト系のミネストローネやミートソースやロールキャベツに入れたり、カレーやビーフシチューを作る時に肉の臭み取りとして使います。ローレルを1枚入れるだけでとても良い香りがします。
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(amonさん 女性 25才 パート・アルバイト)
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生と乾燥だと随分感じが違いますが、個人的には乾燥タイプの方が好みです。ポトフなど本当にシンプルで 素材の味を味わうお料理は特に、入れなかった場合とのお味の完成度の差が歴然とします。他のハーブ程難しくもなく、洋風の煮込み料理なら、ローレルを入れて間違いはほとんどないという使い易さも嬉しいです。
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(rinndouさん 女性 37才 会社員(事務系))
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あまり使用しないですがミネストローネを作る時だけは香りづけに一緒に煮込んでいます。ロールキャベツにも使ったかな?イマイチ何に使用するのか解っていないのでパッケージなどに利用方法など書いてくれたら良いかと思います。
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(だいくんmamaさん 女性 30才 主婦(主夫))
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煮込み料理には欠かせませんね。ウチは、主人が、コレの味が好きらしく、結婚当初は、自分で買ってくるくらいでした。私は、あまり使わない方だったのですが、コレを入れるだけで、ちょっとお店のお料理に近い仕上がりになって、お料理が楽しくなります。カレー、トマトソースに込み、パスタ。いろんなものに使っています。
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(ささみ036さん 女性 36才 主婦(主夫))
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野菜、肉の煮込みには絶対必要なスパイスです。けっこうつかうので月桂樹の木を植えてしまいました。使用するときは葉を2つくらいに割って使用したほうが香りがします。ミートソースにも使用します。
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(sarada1000さん 男性 47才 会社員(技術系))
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カレーを煮込むときには必ず入れます。お肉の臭みをとってくれるのと同時にローレル独特の良い香辛料の香りがしてちょっと高級なカレーの味になるのが嬉しいです。
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(かちゃさん 女性 40才 パート・アルバイト)
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ビーフシチューなどのお肉を使う煮込み料理を作るときにはこれをいれると、独特なハーブっぽい味つけになるので入れたほうがおいしいかなと思います。お肉の臭みなんかも取るので、食材としてあると便利ですね。お魚のスープを作るときなどもおもしろいコクがでるのでお料理の味つけが楽しくなるなと思います。
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(チロルおやじさん 女性 41才 自営業)
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スープや煮込み料理、そしてピクルス作りには欠かせませんね。素材の旨みをやさしく包み込むようにして味わいに深みを与えます。料理以外にもお酒や果物の酒漬けと一緒に漬け込んでいただくのもまた違った楽しみがあります。
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(きのうのあすに今日さん 女性 28才 自由業)
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※(口コミランキングGOGO編集部調べ)
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