寿司 銀座久兵衛 銀座本店の口コミレビュー

やはり久兵衛ですね。高級店ではありますが一見さんが気軽な格好で予約なしで行っても受け入れてくれるお店です。お座敷を予約していなけければカウンターに通されます。全てのカウンターに板前さんがおり、目の前で握ってくれます。握るときにシャリの大きさが小さかったり大きかったり感じたら一言言えば調整してくれるのも嬉しいポイントです。お寿司の味自体はおいしいですが、値段相応といったところでしょうか。ここよりも美味しい店は多くありますが、お店の雰囲気などを考えれば良いお店です。ただ、久兵衛はお店の規模が大きいので板前さんによってばらつきが出る可能性はあると思います。しかし、久兵衛より星が多くても高いだけでサービスがなっていないお店に行くのであればここをオススメします。

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テレビとかでよく名前を聞く、久兵衛に初めて行ってきました。どんな感じなのかなと思っていたのですが、お店の方のたたずまいや、内装・外観など、料亭のような感じですね。まず見て満足してしまいます。今回はランチで行って、握りのコースでお願いしたのですが、カウンターにて、一品一品目の前で握って頂けました。握って頂いている間も、ついついその職人技に見入ってしまい、言葉をなくしておりました。お寿司の方もネタが冷たすぎず、いい感じの温度で握ってくれており、ネタの味わいが十分に楽しめました。そんな感じで出せるということは、とても新鮮なネタなのでしょう。ネタは冷たい方が新鮮とついつい思ってしまいますが、スーパーのお寿司ではないのだから、寿司＝冷たい食べ物という思い込みは間違いですね。今回頼んだのはコースなので、ネタは決まっているのでしょうが、苦手なものとかがあれば、事前に言うと別途対応してくれます。ただお寿司を出すのではなくて、お客さんを見て、そのお客さんを考えた対応をしてくれる。これもプロだな～といった感じです。ランチで数千円という金額はなかなか出せないですが、それに見合っただけの満足感は十分にあるかと思います！

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憧れの久兵衛に、ついにランチで行く事ができました！本館が予約で一杯だったので、近くの別館に通されました。別館はカウンター15席ほど。熟練の技を持つ板前さん二人に迎えられ、思わず緊張！握りを頼みましたが、まずその手さばきの美しさに感動。改めて、本物の寿司屋とは、味と共に視覚的にもその美しさを楽しませてくれるのだ、という事を強く感じました。板前さんの立ち居姿、ネタの光沢、置物や道具に至るまで、店内のあらゆるものに気品が感じられ、正に芸術観賞です。そして味は本当に絶品！もっと若い頃に、何食か昼飯を抜いてでも、こうした最高級の味を体験しておけば良かった。それほどの違いがあります。

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鮨好きなら一度は入ってみたい「銀座久兵衛」夜は中々敷居が高くなり気安く入れませんが、私のお勧めは「ランチ」です。個室の予約も出来ます。料金は「生ちらし4200円」から「おまかせ8400円」夜と比較すると、断然お得です。ネタはもちろんですが、とにかく固めに炊いてあるシャリが美味しい！お店の方のマナーも超一級品です。

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