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- 牛たん料理 閣 閣の特上厚切り生牛たん 仙台味噌漬け
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仙台味噌に漬けた牛タンです。仙台味噌の特徴である後味のスッキリした風味が牛タンによく合っています。豚肉でも鶏肉でも味噌漬けは美味しいですが、牛タンもこんなにも美味しいのかと感心しました。焼くときは完全に解凍することと牛タンに付いた味噌を落としてから焼くのがコツです。味噌が付いたままだとかなり焦げます。落とした味噌は、牛タンを焼いたあとのフライパンでみりんと一緒に加熱して牛タンにかけると美味しいです。
（猫まるさん 女性 52才 主婦（主夫））
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※（口コミランキングGOGO編集部調べ）
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