nK-Organic 五香粉の口コミレビュー

中華の炒め物や餃子、炒飯に入れると美味しいです。オーガニックで安全なのも嬉しいです。魚介類や肉の臭み消しにも利用してます。煮込み料理にもアクセントになるのがいいですね。

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五香粉（ごこうふん、ウーシャンフェン）は、シナモンやクローブ、花椒、ウイキョウ、八角、陳皮などの粉末をまぜて作られる中国の代表的な混合香辛料です。魚やレバーなどの匂い消しや中華風の味付けによく使います。ごま油を一緒に加えると更に風味が増して美味しいです。炒飯や麻婆豆腐にちょっとだけ入れるとアクセントが付いて美味しくなります。ただ、五香とは「数種類の」と言う意味で、この5種類のスパイスにきまっているわけではありません。なので、メーカーの使うスパイスや配合などで、香りや味が異なります。好きなタイプの五香粉に出会ったら、メーカーを控えておくことをオススメします。

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シナモン、クローブ、ウイキョウ、八角、花椒、陳皮などが入っている中華料理のスパイスです。甘い香りがします。炒め物のほか、タイ風の春雨サラダにも威力を発揮します。メーカーと生産時期によってかなり内容が違うようで、はずれに当たると悲惨なスパイスです。

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