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- 山形の老舗糀屋 塩麹
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5.0（2件の口コミ） - 詳細を見る
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先日、友人宅で「この塩麹が手に入ったので」と鶏肉を漬け込んだお料理をご馳走になりました。色々な下味を付けて、手間暇かけたお料理には負けるけど、塩コショウ感覚で「塩麹に浸けただけ」で、この味は私も欲しい！と思う味でした。
（シュリさん 女性 33才 会社員（事務系））
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今、流行の塩麹です。ようやく手に入れました。味はもちろん塩味ですがなんとも言えない奥深い味わいです。鶏もも肉に半日塗りこんで、ローストしただけでごちそうになりました。ムネ肉の唐揚げでも肉はパサつかなく、ジューシーに仕上がります。肉が本当にやわらかく変化して臭みも消えます。生シャケの調理にもおすすめです。天然アミノ酸分の影響なのか、コクがでて美味しくなります。味噌汁にも少し入れると味の深みを増します。化学調味料がいらなくなります。
（sarada1000さん 男性 48才 会社員（技術系））
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※（口コミランキングGOGO編集部調べ）
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