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- 古代チーズ 飛鳥の蘇
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4.0（4件の口コミ） - 詳細を見る
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以前飛鳥に旅行した際に宿泊した旅館の食事で供されました。古代のチーズとして有名ですね。古代の皇族には専用の牧場がありそちらで作られたようですが、製造方法は大陸から伝わり食べていたようです。味はというと甘くないチーズケーキという表現がマッチしていて塩分をあまり感じないという点では現代のチーズとは違う家味わいです。まろやかさがあり乳の風味が効いています。ワインが合いますが個人的には辛口の日本酒との相性の良さを感じました。
（のりだーさんさん 男性 54才 会社員（営業系））
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頂き物で食べました。飛鳥時代から作られているチーズのようですよ。少し独特の味と歯ざわりなので、好き嫌いの好みがあるんじゃないのかなと思います。ナッツのような、サックリとした歯触りで、中はほんのりとしたミルクの風味や塩味を感じる味でしたね。ワインなどのつまみによく合う味でした。
（ホーリーズさん 女性 37才 パート・アルバイト）
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何とも飛鳥時代に作られていたというチーズを古代の文献から再現したという一品です。味は何というか…、古代と現代の味はそんなに変わっていないという印象です。昔から同じ製法で作られているのかは定かではないですが、これを貴族達や古代の天皇が口にしていたと思うと心がワクワクします。
（明星さん 男性 21才 学生）
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古代のチーズです。飛鳥の時代から作られていた記録があるそうです。発酵させた食品なので、匂いは独特です。ワインのおつまみには合います。
（mmさん 男性 33才 会社員（その他））
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※（口コミランキングGOGO編集部調べ）
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