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- 乾物料理―自然のおいしさがギュッと詰まった乾物をシンプルに味わう / 有元 葉子
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4.8（6件の口コミ） - 画像提供：ginさん
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長いこと保存できるということで、安心して賞味期限が切れてしまうことの多かった乾物ですが、コレを見ると、こういう調理法もあったんだ！と驚かされます。乾物＝煮物だったのですが、その考えが覆されました。色々と試してみたくなる本です。
（あきこさん 女性 36才 会社員（技術系））
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料理研究家の有元葉子さんはシンプル料理でとても好きです。乾物は使いこなせないので、いつも煮物にするくらいでしたが、乾物がいかにすぐれものなのか改めて気づかされました。意外な洋食レシピもあったりして、乾物をたくさん買いたくなりますよ。
（ようっちさん 女性 39才 パート・アルバイト）
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乾物は煮物に入れるくらいにしか知識がなかったので、目からウロコのレシピでした。ひじき・切り干し大根・桜エビなど、確かに洋食にも大変身で驚きました。レパートリーがとても広がるので、お料理初心者の方にもオススメです。
（ゆうりさん 女性 40才 主婦（主夫））
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有元葉子さんのレシピ本は何冊か持っていますが、有元さんの本の中で今一番参考にしているのがこの本です。乾物といえば真っ先に煮物が浮かんでしまうのですが、発想を変えたり、いろいろな食材と組み合わせることでレシピがどんどん広がっていくのだということも教えられました。ちょうど自家製の干し野菜を作り始めたころに買ったので、レシピを参考にして自分でも何度かいろいろアレンジして作ったりしました。このレシピ本を見ると保存が利き、栄養もうまみも詰まった乾物を上手に使うことができますよ。
（こはるさん 女性 45才 主婦（主夫））
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乾物料理もワンパターンになりがちなのですが、この本があればレシピが広がります。シンプルな料理法で中々面白い食べ方をするものが多いです。
（mamaさん 女性 38才 パート・アルバイト）
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普段いえにある乾物物。ワンパターンなおいしさしかしらなかったのでこの本をかってお勉強しました。おしゃれな洋風なお料理ものっていてへえ～と感心してしまう本です。
（ginさん 女性 34才 会社員（技術系））
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※（口コミランキングGOGO編集部調べ）
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