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- 和・発酵食づくり / 林 弘子
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5.0（1件の口コミ） - 株式会社晶文社の商品一覧へ 詳細を見る
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私は味噌作りをするんですが、玄米の麹はなかなかあつかってるお店も無くなんとかならないかな～っておもっていました。この本で玄米麹の作り方がくわしくのっています。林さんも酵母が好きなんだなとこの本を読むとわかります。すばらしい本です。
（ginさん 女性 35才 会社員（技術系））
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※（口コミランキングGOGO編集部調べ）
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