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- チーズの事典－こんなにおいしい世界のチーズの楽しみ方 / 村山重信(監修)
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4.5（2件の口コミ） - 成美堂出版株式会社の商品一覧へ 詳細を見る
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全ページ、カラー刷りです。チーズの歴史や、種類、レシピなどをはじめ、チーズについて総合的に詳しくなれるような情報が満載です。製法によるタイプごとの説明をした「チーズカタログ」は、初心者にも分かりやすく、写真もたくさん紹介されているので、とても勉強になります。チーズの持ち味を生かすチーズの切り方や、チーズを作る工程、チーズ専用の器具など、どれをとっても参考になります。チーズのラベル写真もたくさん載っていて、それをじっくり見るのもおもしろいです。チーズは奥深いです。
（ユキチャンさん 女性 36才 主婦（主夫））
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チーズにはとてもたくさんの種類がありますが、この本はチーズをタイプ別に分類して、タイプごとに代表的なチーズを詳しく解説しています。味の特徴やアルコール類とのマリアージュについても書かれているので実際に自分でチーズを選ぶときにもとても参考になります。チーズを使ったレシピもたくさん紹介されているほか、チーズの保存法や切り方なども載っています。とてもわかりやすく書かれていて写真もたくさんあるのでチーズについて詳しく知りたいという人におすすめの本です。
（こはるさん 女性 45才 主婦（主夫））
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※（口コミランキングGOGO編集部調べ）
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