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- 奥井海生堂 利尻粉末昆布
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5.0（1件の口コミ） -
永平寺御用達、精進料理に良く使われている粉末状の利尻昆布です。自分で利尻昆布から出汁をとってもそれほど手間ではありませんが時間はかかるので、「今すぐ、美味いめんつゆがつくりたい！」にはちょっと困ります。そんなときに、この粉末昆布があれば（可能であればミルサーで粉にした干ししいたけも）、あとは醤油、酒、みりんで、すぐにめんつゆが作れます。精進ではない人はお好みで追い鰹をしてもよいでしょう。使用量の目安は１人分のうどんのつゆで、小匙１／４です。もちろん、煮ものをするときに、出汁の代わりに水にこの粉末昆布を入れてもおいしく作れます。青山の紀ノ国屋インターナショナルに売っていました。
（サラビさん 女性 40才 自営業）
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